Le Foie Gras aux Figues

Un sucre sale: Deux tranchettes de Foie gras poelees a feu doux, puis deposees sur une confiture d'oignons, trois tranches de Magret de canard (Prealablement marine 48 heures avec une mirepoix de carotte, celeri, oignon et du thym frais puis poele sur sa peau), de petites figues pochees au Vin Rouge et un cordon de sauce Porto... Pour les amateurs de saveurs sucrees...